“La parola all’esperto”: i formaggi. Ne abbiamo parlato con la dietista Chiara Caffo



I formaggi possono essere classificati in base al latte utilizzato, al contenuto in grassi, alla consistenza della pasta.

Ma anche al tipo di crosta di cui sono composti e al processo di stagionatura al quale sono sottoposti durante la produzione.

A parlarcene stamattina, nel programma La Sveglia, la dietista Chiara Caffo.

Il processo di creazione del formaggio risale a più di 4.000 anni fa e sembra che sia stato inventato accidentalmente da un mercante arabo.

Volete saperne di più?

Ascoltate la nostra intervista qui: